餐饮O2O离线和在线客流是必不可少的

几年前，餐饮业的O2O过程离不开千人战争中的商业流行教育。在有各种方式订购，订购和外卖之后，商家对在线工具的理解可能不如互联网从业者那么深远。他们关注的核心是钱花在哪里。你能为我赚更多的钱吗？

腾讯科技最近采访了江边市首席运营官何长江和香瘾董事长王勇等餐饮企业。他们用自己的案例来看一些线下商家真实“触网”的感受。

　　团购折扣普遍在降低

作为一种早期流行的在线营销工具，商家对团购的态度也逐渐发生了变化。首先，团购不再被用作正常的营销工具。其次，贴现率普遍降低。

河滨城外的何长江对腾讯科技表示，“现在我们团购的比例是8：60％。当早期大事件超过百分之七十时，感觉玩更多会破坏我们的价格。目前，它是一个群体购买半年。广告。团购将与相应的活动合作，并将创造一个噱头。事实上，它被广泛宣传，如新店的开设或新学生的入口。

在热门成瘾中，团购的折扣率降低更为明显，热销团购的强度非常大，直接减少40％。王勇购买团队的感觉是：“我不明白为什么当时的折扣会如此之大”，并且在客流量上升后，“从40％开始，减少了不到半年的时间它到30％。在一段时间内，它减少到20％，并逐渐减少。“

就团购的使用效果而言，旧用户和新用户仍然不能很好地分开。消费者在到达商店后询问是否有团购是一种常见的行为。因此，集团购买“拉兴”的作用也减少了。

从商家的角度来看，品牌越成熟，团购的作用就越有限。河边城市的外面也从实际的商店到商店的客人，统计了团购的营销效果，基本上每100张优惠券，大约三四十张照片都是经过商店下载的。何长江表示“这比我想象的好，而且我认为会更多。”虽然从商家的角度来看，更希望将旧客户和新客户的营销分开，但目前的在线营销方式基本上没有办法做到。

　　线下流量仍然很重要

虽然在线营销已经成为许多餐饮商不可或缺的推广手段，但离线流量仍然是业务的重要组成部分。有两个主要的离线流量，一个是位置带来的自然客流，另一个是离线营销。包括来自电视和户外媒体广告的流量。

以江边市为例，江边目前在全国共有33家门店。早期的店面基本上是街头商店和社区商店。在初始规模和足够的资金后，新的店面将逐步放置在河边城市之外。它已经到达拥挤的位置，如大型购物中心。通过评估和分析，江边市外的地理位置仍然认为位置是客流的一个步骤。如果您仅依靠互联网获取客流，则此成本可能会更高。何长江解释说，单纯依靠互联网吸引乘客的方式是“风险太高。”如果地理位置本身好，风险会低很多。

除了地理位置的固定人流外，线下广告还没有被在线营销完全取代。根据在江边市以外的南京等城市开设新店的情况，除了网上推广外，还选择了地铁硬，广等传统广告方式。根据商店客人的实际情况，这部分地铁带来的客流量也占到了近30％。

　线上和线下广告在商家推广中并存的情况，一方面说明餐饮行业的线上广告仍然有很大的空间，根据艾瑞数据，餐饮行业O2O渗透率只有2.5%;另一方面，由于餐饮天然的地理位置属性，线下的广告仍然能在一定程度上覆盖相应范围内的客流。

当企业对互联网越来越理性时，互联网从业者应该考虑这个实际问题。我们能为企业带来什么？